问渠那得清如泉，为有源头活水来

农夫山泉有点甜？

一句耳熟能详的广告将水的奥秘悄悄隐藏了起来。很多人都以为水至纯，应该无色也无味。但有一种水却可以超越人们的想象。硬度20~30之间，水，其温度在12-16度时，即使不是农夫山泉也会带着丝丝泉水清甜。但过硬的水，就没有这种天然山泉享受，甜味也就无从谈起了。

水仍至柔之物，何谈硬度呢？其实水的硬度是由水中的钙离子决定的，含钙越多，硬度越高。我国北方之水含钙甚高，硬度多在200以上，南方之水则不然，含钙相对少些，但硬度也在100以上。如果不用点小诀窍，有点甜的水我们几乎喝不上。

小的时候，全村人共用一口井，井水便是甜甜的。大家总是挑了水回家存在缸里。放学回家的小孩子，醉开心的是从缸里掬起一捧生水就喝，好惬意！在小溪边，山里的孩子可双手一拢，埋头就饮，真有一种与天地同在的侠气！快乐极了！上了中学后，大人们都警告说不准喝水缸里的生水了，这水已不如从前了，邻居的小孩喝后又拉又吐。从此，我们也就结束了喝上一捧甜丝丝的井水抑或溪水的快乐。

长大了，也有了工作，煮开水泡茶喝却总忘不了童年时喝水缸里井水溪水的丝丝清甜，时常将开水静置后于冰箱中冷藏，其结果还是让人失望。

脑海中总有童年时光的无拘和趣味，闲来无趣跟孩子聊起童年趣事，孩子总是一脸疑惑：水怎么可以生饮？因为老师们，长辈们，当然还有我总是告诉孩子，现在的水，里面掺杂了太多的残余的漂白粉，需煮沸后才能饮用。孩子有时也指着锅底的水垢问我，为何锅底总是有白色的斑点？是水不干净吗？我只能跟孩子解释，水的硬度太高，煮沸后会在锅具上留下痕迹，这也是我一直不想让你饮生水的原因。

时光荏苒，不许喝生水的警告已经让孩子们失去了应有的童趣，他们也感受不到大自然对他们的善意，感受不了那一掬井水，一缕清溪。但是，生水是否能喝呢？答案是肯定的。如果将自来水还原，让自来水变回到我们那个时代的没有任何污染的泉水就可以了。

这个问题在理论上讲是容易的，就是把自来水里有害的东西去除掉，留下有益的东西就可以了。可是做起来就难了。怎么办呢？有两种方法：一种是把自来水里有害的东西去除掉，把有益的东西留下；另一种是把有害有益的全部去除掉。显然后一种方法所取得的可以生饮的＂水＂却舍本逐末，抛弃了水的本真，也不再是我们那个年代生饮的泉水了，其结果是想找回童趣，而童趣却逾走逾远。

醉近对还原水的原生态生饮状态很热闹，市场上有太多产品都提倡将水里的所有物质都去除。但日本进口的美水净软水系统不一样，它将自来水中残留的有害物质剔除，留下对人体有益的元素，又软化了自来水，返璞归真又还原了清甜的泉水，当然也醉能达到我们找回童趣的要求。

编者按：

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