在海南，文昌鸡是醉负盛名的一道名菜，传统吃法是白切，蘸佐料食用，保留了鸡的原汁原味。

吃过的人都知道，白切的文昌鸡肉质滑嫩，皮薄骨酥，入口喷香，爽滑非常，好吃到流泪！

浸过鸡的鸡汤和不要的鸡膏会用来煮米饭，俗称“鸡油饭”，这个饭小编常吃，真的是特别香特别好吃！

然后，海南鸡饭应运而生！

二、白切加积鸭

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