分类：旅游攻略时间：2025-07-24 18:40:19浏览量（）
雷山县的传统美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：
1. 苗家酸汤鱼：苗族人民在长期的生产实践中，根据当地的自然环境，创造了这种独特的酸汤鱼。它选用当地优质的鱼肉和多种蔬菜煮制而成，味道酸辣可口。
2. 苗家糍粑：这是苗族人民喜爱的一种传统美食，用糯米和不同植物叶子包裹后蒸煮而成，口感软糯，香甜可口。
3. 苗家酸笋炒肉：将酸笋与猪肉一起炒制而成，味道鲜美，酸辣适中，是苗族人民喜爱的下饭菜。
4. 苗家酸汤：以大米、黄豆等为原料发酵而成，味道酸辣可口，是苗族人民日常饮食中的重要组成部分。
5. 苗家油茶：这是一种传统的饮品，由茶叶、米汤等原料熬制而成，具有独特的香气和口感，是苗族人民日常生活中不可或缺的一部分。
6. 苗家酸汤面：这是一种将酸汤与面条相结合的美食，味道酸辣可口，非常适合夏天食用。
7. 苗家烧鱼：选用新鲜的鱼与各种调料烹制而成，味道鲜美，肉质细腻。
此外，雷山苗族的酸汤牛肉粉、苗家糍粑、苗家酸汤鱼、苗家米酒、苗家酸笋炒肉、苗家酸汤以及苗家酸汤面等也是当地的特色美食。
这些美食不仅美味可口，而且蕴含着丰富的文化内涵和历史底蕴，是雷山县不可错过的美食体验。
黔东南州雷山县的十大特产包括：
1. 雷公山茶：雷公山茶生长在雷公山自然保护区，具有独特的品质和口感，富含多种对人体有益的微量元素。
2. 雷山银球茶：这是一种独特的茶叶产品，其外形圆润，色泽金黄，汤色明亮，香气浓郁，口感醇厚。
3. 雷山苗家酸汤鱼：以新鲜的活鱼肉为主料，搭配特制的酸汤煮制而成，味道酸辣可口，十分开胃。
4. 雷山糍粑：用糯米和不同植物叶子包裹后蒸煮而成，口感软糯，香甜可口。
5. 雷山苗家酸笋炒肉：将酸笋与猪肉一起炒制而成，味道鲜美，富有嚼劲。
6. 雷山苗家艾叶粑粑：用艾叶和糯米粉制成，具有独特的香气和口感，是雷山苗族的传统美食之一。
7. 雷山苗家酸汤面：以特制的酸汤和面条为主料，味道酸辣爽口，十分适合作为早餐或夜宵。
8. 雷山苗家猪脚炖豆腐：将猪脚和豆腐一起炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
9. 雷山苗家酸菜鱼：以新鲜的鱼和特制的酸菜为主料，烹饪出酸辣可口的味道，十分开胃。
10. 雷山苗家山粉饺：这是一种独特的饺子产品，以山粉皮为主要原料，包裹着各种馅料煮熟而成，口感滑嫩，味道鲜美。
此外，还有雷公山天麻、雷山香菇、雷山茯苓、雷山黑木耳、雷山八月瓜以及雷山杨梅等特产，都是黔东南州雷山县的特色美食或农产品。
